해본언니

안녕하세요. 이것저것 많이 해 본, 해본언니입니다. 스테이크 구웠어요!! 냉동 보관하던 스테이크용 부채살 구웠는데요 에어프라이어에 리버스 시어링 후 팬에 구워서 마무리했습니다. 총 조리 시간은 30분 정도?! 걸렸던 것 같아요. 너무 조리 시간이 길지만 ㅠㅠ 스테이크를 위해서 참을 수 있었어요. 여기서 잠깐?! 리버스 시어링이란? 리버스 시어링 (Reverse Searing) 이란, 오븐이나 에어프라이어 등을 이용해 천천히 스테이크 안쪽을 먼저 익힌 후, 뜨거운 팬에 겉면을 익혀 먹는 스테이크 조리법입니다. 리버스 시어링을 통해 육즙을 가둬 익히고 팬의 겉면을 구워 스테이크에 풍미를 더해 줄 수 있습니다. 코스트코에서 부채살 리테일팩 구입 후 손질하고 스테이크용으로 두툼하게 썰어서 냉동실에 보관하던 아이..